Jean Luc RUBEL
10 juin, 2023, 8:33
Un restaurant exceptionnel sur Haguenau.
Dégustés:
- Le thon mi-cuit extraordinaire (cuisson et assaisonnement) + l'accompagnement (aubergine, tomate + "gruyère" avec une petite purée de tomate) Pris séparément déjà exceptionnel, l'ensemble en vrai délice. Ce plat est digne d'un Pierre TROIGROS (père, connu pour son saumon à l'oseille)
- St Jacques: également d'une grande finesse, fraicheur et équilibre.
- La Pluma de Porc ibérique dans un autre registre et typique actuellement des brasseries parisiennes ou lyonnaises est un must.
L'environnement et le service:
il est simple, fonctionnel, propre et confortable....sans prétention, sans tape à l'œil .....comme le patron.
Le service est sobre, avenant, à l'écoute et dévoué au client
Un vrai plaisir et une dégustation extra-ordinaire. A découvrir, revisiter et revenir régulièrement.
Les prix sont trop..........bas par rapport à la qualité des produits et plats proposés....on ne devrait pas le dire mais c'est une réalité.
Un grand merci à ce restaurateur (qui lui, en est un véritablement) et ces beaux moments.
(Translated by Google)
An exceptional restaurant in Haguenau.
Tasted:
- The extraordinary half-cooked tuna (cooking and seasoning) + the accompaniment (aubergine, tomato + "gruyère" with a small tomato purée) Taken separately already exceptional, the whole in real delight. This dish is worthy of a Pierre TROIGROS (father, known for his salmon with sorrel)
- Scallops: also of great finesse, freshness and balance.
- The Iberian Pork Pluma in another register and currently typical of Parisian or Lyon brasseries is a must.
The environment and the service:
it's simple, functional, clean and comfortable...unpretentious, unobtrusive...just like the boss.
The service is sober, friendly, attentive and dedicated to the customer
A real pleasure and an extraordinary tasting. To discover, revisit and come back regularly.
The prices are too..........low compared to the quality of the products and dishes offered....we shouldn't say it but it's a reality.
A big thank you to this restaurateur (who is truly one) and these beautiful moments.
